Goumeau

Introduction

Une recette familiale pour sportif. La galette au goumeau vient de Franche-Comté, elle est utilisée pour la galette des rois, mais comme je suis fan, je ne me contente pas juste de cette période pour en manger. Certains pourraient penser à une grosse crêpe, et ils n’auraient pas complétement tort.

N.B. : Je réfléchis à une version végane qui fasse le même rendu !

Ingrédients

  • 60g de beurre
  • 100g de sucre
  • 180g de farine
  • 2 Œufs
  • Fleur d’oranger/Vanille ou ce qu’il vous plait de mettre pour ajouter une touche personnelle

Préparation

  • Mettre dans une casserole :
    • 1 verre (à moutarde) d’eau
    • 1 verre de lait
    • Beurre
    • Sucre
  • Chauffer et porter à ébullition, tout en touillant. Ensuite arrêter.
  • Mettre d’un seul coup :
    • Farine
    • 1 œufs entiers (ou 2), il ne faut pas que cela soit trop liquide
    • Fleur d’oranger/Vanille
  • Touiller
  • Verser le tout dans un moule à tarte en céramique / verre
  • Verser, faire des virages, ajouter les fèves (ou pas), de la déco comme on veut
  • Mettre dans le four préalablement chauffé à 200°C

Dégustation

La galette au goumeau peut se manger nature. Une touche de sirop d’érable est vraiment top.

Résultat

Et, voici donc, le résultat ! 😛

Le résultat !

Les sportifs et les gourmands sont fans ! Certains diront que cela peut sauver la faim dans le monde. C’est probable.

Merci James pour ce photomontage. NDLR : ceci n’est pas une vrai galette au goumeau

Les autres trouvent ça trop dense et copieux, tant pis pour eux et tant mieux pour nous !